Preparación

Coza as batatas com a casca em água abundante.
Quando estiverem macias retire-as da água, descasque e amasse muito bem até obter puré fino e homogéneo, sem grumos. Se necessário passe-as com o passevite.
Junte a gema, a manteiga e tempere com sal e noz moscada.
Misture bem e deite o puré num saco de pasteleiro com bico frisado.
Unte um tabuleiro com manteiga e ligue o forno em 180º C.
Faça pequenos suspiros com o puré de batata e disponha-os no tabuleiro, deixando um pequeno espaço entre eles.
Leve a assar durante cerca de 30 minutos ou até começarem a dourar.
Retire do forno e sirva de imediato, como acompanhamento de um prato de carne.
Dica: Caso não tenha o saco de pasteleiro, utilize um saco rígido para alimentos, com a ponta cortada.

Ingredientes

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 batatas grandes
  • sal a gosto