Preparación

En una sartén aparte, agregue suficiente aceite para dorar el ajo, luego agregue (retire, con un cucharón, de la olla de barro) el caldo del guiso, y retire la tableta de caldo de tocino.

Proceder de la siguiente manera, para colocar la harina de mesa (mandioca): disolver cada taza (una a una) en otra de agua y agregar gradualmente, revolviendo, al caldo hirviendo de la olla.

Pruebe el condimento, teniendo cuidado de no hacerlo salado.

Sirve en una cazuela de barro, que es para mantener la temperatura muy alta.

Ingredientes

  • Caldo cocido
  • 3 tazas de harina de mesa (harina de mandioca)
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 caldo de tocino
  • Sal a gusto.