Preparación

se cuece el arroz en agua caliente, se escurre bien y se pone al fuego (de 6 a 7 minutos).
se le agregan los ingredientes picados, la leche, la mantequilla derretida, las yemas batidas, la crema, las aceitunas, el queso rallado, y el jamón picado, y se revuelve todo muy bien.
se echa en un pyrex y se hornea a 350 grados, hasta que se dore.
se ponen las claras batidas a punto de nieve. se sazona con sal y pimienta al gusto

Ingredientes

  • 1 lb. de arroz
  • 3 tazas de leche
  • 2 huevos (las yemas batidas)
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 chiles pimientos rojos (cortados en tiras)
  • 2 chiles pimientos verdes (cortados en tiras)
  • 4 onzas de queso parmesano
  • 4 onzas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1/1 taza de apio
  • 1/2 lbs .jamón picado
  • 2 onzas de aceitunas rellenas
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