Arroz con Pollo

elaboración:
paso 1: cocer durante 10 minutos en olla express el pollo en abundante agua con los dos cubos de caldo, 1 cebolla, 2 ajo y comino. retira el pollo y con el mismo caldo cocer el arroz, dejar sudar.
paso 2: rehogar el diente de ajo con la cebolla finamente picada hasta que se ponga transparente, agregar el pimiento picado fino, una pizca de comino y unas gotas de salsa de soja. cuando el sofrito este listo agregar la salchicha cortada en trozos
paso 3: por otro lado poner a cocer las verduras en agua con sal, zanahorias en cubitos, habichuelas y arvejas; cuando estén listas agregar al sofrito de salchicha.
paso 4: deshuesar el pollo, desmechar o separar con las manos e incorporar al sofrito. agregar el sofrito con todos los ingredientes al arroz, mezclar bien y poner por último la salsa de tomate o ketchup mezclar nuevamente.
paso 5: servir en timbales sobre unas hojas de lechuga acompañado de rodajas de pan tajado y de tomate condimentado con sal y aceite.
trucos, secretos y variantes para el arroz con pollo:
para hacer los timbales utilizar una taza o vaso, coloque el arroz dentro de la taza, presionar levemente, voltear sobre el plato y retirar la taza, quedará el arroz con forma de timbal.