Preparación

Lave la liebre y déjela en remojo en agua fría durante unas horas. luego escurrir, cortar en trozos (pequeños) y sazonar con sal, dientes de ajo y masa de pimienta. muévete y déjalo así durante la noche.
al día siguiente se fríe en la manteca a fuego lento, y la liebre debe estar bien cocida. la sal se rectifica.
se sirve con patatas fritas y ensalada.

Ingredientes

  • para 4 a 6 personas
  • 1 liebre
  • 3 ajos;
  • 3 cucharadas de pasta de pimiento;
  • sal ;
  • 100 g de manteca de cerdo