Preparación

Una vez arreglada la Cabra, cortarla en trozos y sazonar con el ajo machacado con sal.
Déjelo saborear durante unos 30 minutos. Colocar en una olla al fuego con la carne, las cebollas cortadas en rodajas finas, el aceite, la hoja de laurel, la cerveza, el perejil, los clavos en polvo y el pimiento.
Tape la sartén y cocine a fuego lento.
A mitad de la cocción, agregue las papas en rodajas a los cuartos.
Deja que las patatas se cocinen.
Sírvelo caliente.

Ingredientes

  • 3 cebollas grandes en rodajas
  • 1 cabra con 2,5 kg
  • 4 dl de cerveza
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • sal c.s.
  • pimienta q.s.
  • 2 hojas de laurel
  • 12 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1200 kg de patatas en cuartos
  • 3 dl de aceite de oliva