Preparación

Cortar la carne en trozos, sazonar con sal, vinagre, vino blanco y ajo y marinar el día anterior.
Colocar las cebollas en una cacerola y dorarlas en manteca. Agrega un poco de agua y deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Agrega la carne y la hoja de laurel y cocina.
Cuando la carne esté casi cocida, agregue la mandioca en rodajas y el repollo cortado.
Deja que se cocine todo, bájalo a fuego lento para que se limpie un poco.
Retirar del fuego y servir.

Ingredientes

  • 1Kg de cerdo
  • 1 col
  • 400 g de yuca
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cebollas en rodajas
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1dl de vino blanco
  • Vinagre c.s.
  • sal c.s.