Preparación

Cortar la carne en trozos, ponerla en un cazo y sazonar con los dientes de ajo machacados, la cebolla cortada en lunas finas, las hojas enteras de limón, los tallos de hinojo, la menta, la azafrán, aceite, jugo de limón y caldo.
La carne permanece en este adobo durante 40 minutos.
Pasado el tiempo, llevar la sartén tapada a fuego lento hasta que la carne esté cocida, lo que tarda + - 45 minutos. Cheque.
Una vez listo, sírvelo caliente.
Acompaña con arroz blanco.

Ingredientes

  • 3 hojas de limón
  • 1 pierna de cabra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ramita de menta
  • tallos de hinojo
  • 2 limones
  • 1,5 dl de aceite
  • 1 cebolla
  • 5 dl de caldo