Preparación

poner a cocinar la leche y la nata con el arroz.
añadir los aromas.

cuando el arroz esté roto, añadir el azúcar y las yemas, con cuidado de que no se pasen de temperatura.


disponer en moldes individuales y enfriar.

espolvorear azúcar en el momento de servir y quemar con soplete o paleta.

comentarios del autor: se puede acompañar con helado, espumas, o incluso algo de fruta.

Ingredientes

  • 140 gr. de arroz
  • 1/4 lt. de nata (crema doble)
  • 1 lt. de leche
  • 125 gr. de azúcar
  • 3 yemas
  • aromas (vainilla)
  • azúcar para caramelizar