Preparación

En un cazo, llevar al fuego el aceite con la cebolla, los ajos picados y el jengibre. Deje hervir a fuego lento hasta que la cebolla esté suave.
Agrega la guindilla picada, la cúrcuma, la pimienta y la sal, sofríe un poco más.
Luego se agrega la leche de coco, revolviendo constantemente.
Poner las gambas enteras después de que estén bien lavadas.
Una vez que estén cocidos, lo que tarda + - 8 minutos, rocíe con jugo de limón.
Sirva caliente con arroz blanco.

Ingredientes

  • Un molee es una preparación del sur de la India en la que el ingrediente principal se cocina en rica leche de coco; también se usa en Sri Lanka
  • 5 dl de leche de coco
  • 1 kg de gambas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • sal c.s.
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 limón
  • 1 guindilla
  • 1 dl de aceite
  • 20 grs de jengibre fresco.