Preparación

Una vez limpio, corta el pulpo en trozos regulares.

Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo muy fino, verter el aceite de oliva y un poco de aceite en un cazo, dejando que se caliente un poco.

Agrega el ajo y la cebolla y sofríe.

Agrega los clavos, la rama de cilantro y el tomate, dejando que hierva un poco.

Agrega el pulpo, un poco de agua, sazona con sal y pimienta y sigue cocinando.

Cuando el pulpo esté casi cocido añadir el arroz, un poco de vino blanco, agua si es necesario y más cilantro picado.

Una vez cocido se debe hervir inmediatamente.

Ingredientes

  • 1,5 kg de pulpo
  • 0,5 kg de arroz
  • 0,5 kg de tomates
  • 1 pimiento verde
  • 0,5 dl de aceite de oliva / un poco de aceite
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • Clavo
  • sal y pimienta
  • vino blanco c.s.