Preparación

licue el elote, que debe ser granado, no tierno, con 3/4 de taza de agua; licúelo por pocos. cuele y agregue las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de canela de azúcar. ponga al fuego a hervir moviendo constantemente para que no se pegue. el fuego debe ser suave. cuando hierva, agregue la sal y siga cocinando hasta que el elote esté cocido, (como 10 minutos). sirva caliente rociado con polvo de canela.

Ingredientes

  • ingredientes para 6 personas:
  • 2 tazas de granos de elote amarillo,
  • 4 1/2 tazas de agua fría,
  • 1 raja de canela,
  • 1 taza de azúcar,
  • 1/2 cucharadita de sal.