Preparación

Calentar el aceite en una sartén ancha antiadherente y dorar el tocino durante 2-3 minutos. Transfiera el tocino a un tazón.
Añada la mantequilla y la clara de los puerros a la sartén y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que los puerros estén blandos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Deje que los puerros se enfríen.
Precalienta el horno a 220 ° C.
Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 4 mm. Forrar el molde con la masa y pinchar la masa unas 30 veces con un tenedor.
Extienda los puerros fríos y el tocino sobre la masa.
En un bol, mezcle los huevos, la leche y la nata. Condimente con sal y pimienta, luego vierta cuidadosamente la mezcla sobre los puerros.
Colocar en el horno caliente y hornear durante unos 40 minutos hasta que la masa esté cocida. Servir caliente.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 150 g de tocino cortado en cubitos
  • 30 g de mantequilla
  • parte blanca de 3 puerros medianos, finamente cortados
  • 400 g de masa salada
  • 4 huevos grandes
  • 100 ml de leche
  • 150 ml de nata
  • sal y pimienta negra recién molida