Preparación

Pele y cocine las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén suaves, escúrralas y haga puré, agregue la mantequilla y el queso desmenuzado. Haga tortitas pequeñas y déjelas reposar durante 15 minutos. Fríalas en poco aceite, poniendo por cucharadas cada vez que la sartén esté seca. Se sirve sobre una hoja de lechuga, con salsa de maní, chorizos y huevos fritos.

Ingredientes

  • 4 libras de papa
  • 2 huevos
  • 1/2 libra de queso
  • 2 cditas. de mantequilla
  • Acompañantes
  • Huevos
  • chorizos
  • Lechuga
  • Salsa de maní