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Preparación
las claras se baten con pulque de 5 a 8 minutos.
se agregan poco a poco las yemas, azúcar, harina, mantequilla y levadura, sin dejar de batir hasta que quede bien mezclado.
la mezcla se vierte en el molde engrasado y enharinado previamente.
se mete al horno, a 220 °c, de 25 a 30 minutos.
se sirve cuando ha enfriado.
se agregan poco a poco las yemas, azúcar, harina, mantequilla y levadura, sin dejar de batir hasta que quede bien mezclado.
la mezcla se vierte en el molde engrasado y enharinado previamente.
se mete al horno, a 220 °c, de 25 a 30 minutos.
se sirve cuando ha enfriado.
Ingredientes
- 7 huevos separando yemas y claras
- ½ taza de pulque
- 250 grs. de azúcar
- ½ kg. de harina cernida 3 veces
- 325 grs. de mantequilla derretida fría
- 1 cucharada de levadura para pan en polvo.
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