Preparación

batid bien los huevos. con la harina, haced un volcán sobre una superficie no porosa (el mármol es ideal) : verted los huevos en el cráter y mezcladlos bien con la harina. echad -despacito- la leche fría y seguid mezclando. añadid una punta de nuez moscada y sazonad a vuestro gusto.
en un recipiente apto para el horno (la forma elegida determinará la ´´presencia´´ de vuestro pudding) untad con mantequilla su interior y verted en él la mezcla (los ingleses utilizan grasa del cordero en vez de mantequilla.
meted en el horno, precalentado a 180 grados, el recipiente en cuestión, y dejadlo dentro cosa de 25 minutos, hasta que haya subido y empiece a dorarse (el ´´punto´´, como siempre, lo da ´´el ojo´´ del cocinero)

Ingredientes

  • 3 huevos,
  • 125 gr. de harina,
  • 0,5 litros de leche,
  • nuez moscada,
  • sal,
  • mantequilla.