Preparación

sofreímos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por último el tomate.
cuando esté el sofrito hecho, añadimos el bacón cortado en dados y sofreímos unos minutos. a continuación incorporamos las salchichas pequeñas.
añadimos el arroz, freímos unos segundos, añadimos el caldo (2 medidas por cada una de arroz) y ponemos el punto de sal cuando el arroz comience a hervir.
dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 tomate.
  • 16 salchichas tipo cóctel (pequeñas).
  • 300 gramos de bacón ahumado en trozo.
  • caldo de pollo.
  • 6 cucharadas de aceite.
  • sal.