Preparación

Mezcle el teff con el agua. Dejar reposar en un bol tapado durante un par de días hasta que empiece a burbujear.
La mezcla debe ser ligeramente ácida y la consistencia de una crepe. Agrega la sal.
Agregue un cucharón de la mezcla a una sartén precalentada y cocine lentamente hasta que las burbujas de aire suban a la superficie.
No dejes que se dore y asegúrate de que no quede demasiado espeso.

Ingredientes

  • ¾ taza de harina de teff (que se encuentra en las tiendas naturistas), sustitúyala por harina común
  • 3½ tazas de agua
  • pizca de sal