Preparación

Lavar muy bien la col o las espinacas, hervir y escurrir el agua.
Llevar un recipiente a fuego lento con el aceite, las cebollas cortadas en trozos muy pequeños, los dientes de ajo cortados de la misma forma y la sal c.s.
Aparte, los camarones se fríen y se cortan en trozos.
Mézclalo con el guiso y déjalo cocer, agregando al mismo tiempo la mantequilla de maní diluida en una taza de agua tibia.
Déjelo cocinar hasta que esté suelto.
Acompaña cualquier plato de carne o pescado.

* Esta receta se elabora originalmente en Angola con quizaca, que son las hojas de la mandioqueira.

Ingredientes

  • 1/2 kg de col rizada para caldo verde o de espinacas
  • 1/2 kg de camarones
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • sal c.s.