Preparación

Poner la cebolla finamente picada en un cazo con el aceite de palma para sofreír un poco.
En cuanto la cebolla se ablande un poco, agrega los tomates picados sin piel ni pepitas para sofreír.
Mientras tanto lavar muy bien el nabo y cocinar en agua sazonada con sal. Después de cocinar retirar y escurrir.
Se pisa muy bien el maní en un mortero hasta que se convierta en papilla. Agrega el agua y mezcla bien.
Mezclar las hojas de nabo con los cacahuetes y el agua salteada.
Sazone con un poco de sal.
Vuelve a hervir y purifica.
Es un buen acompañamiento de carnes o pescados a la brasa.

Ingredientes

  • 1 dl de aceite de palma
  • 2 tomates
  • 1 salsa de nabo grande
  • 1,5 dl de agua
  • sal c.s.
  • 200 grs de maní pelado
  • 1 buena cebolla