Preparación

preparación:

hervir los frijoles rojos cocidos con un poco de su caldo, añadir 1 taza de leche de coco.

saltear el chile dulce y la cebolla en aceite caliente, luego incorporar el ajo. agregar el arroz.

incorporar el resto de la leche de coco y el agua. cuando se haya secado un poco, agregar los frijoles.

condimentar con sal y pimienta a gusto y deje secar a fuego bajo.

Ingredientes

  • 2 y 1/2 tazas de arroz
  • 3 latas de leche sabor a coco
  • 1 taza de agua
  • 350 gr. de frijoles rojos cocidos
  • 2 cdas. de ajo picado
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 chiles dulces picados
  • 3 cdas. de aceite vegetal
  • sal
  • pimienta