Preparación

Un pollo está completamente deshuesado.
Con la manteca, sofreír el pollo. Cuando esté dorado, se agregan dos tazas de agua. Cuando hierva el caldo, agregue el arroz y agregue la sangre mezclada con un poco de vinagre y sal.
Rellenar inmediatamente el pollo con este relleno, coser con hilo culinario para que no se salga el relleno, engrasarlo con mucha grasa y bastante piri-piri hasta que se cocine.
Hornea a la plancha, al horno o en una sartén untada con grasa.

Ingredientes

  • 1 pollo con niños
  • 1 cebolla
  • 1 taza de arroz
  • Sangre de pollo
  • ½ taza de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo
  • Polvo de piri-piri