Preparación

Sazone el agua con sal y laurel, agregue el hígado, el riñón y las chuletas y deje hervir.
Después de hervir, retirar y cortar todo en trozos.
Colocar el aceite, la margarina, la cebolla picada en una sartén y llevar a fuego fuerte.
Agrega la carne preparada previamente preparada, el vino blanco, el ajo, la pimienta y la pimienta.
Déjalo cocer hasta que esté tostado.
Luego raspar el bazo con un cuchillo e introducirlo en la preparación y agregar también el jugo de limón.
Déjalo cocinar por otros 15 minutos y ya está listo para servir.
Se puede acompañar con arroz blanco o yuca cocida.

Ingredientes

  • 500 g de hígado de cerdo
  • 200 g de riñón de cerdo
  • 300 g de chuleta
  • 100 g de bazo
  • 25 ml de aceite
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento grande
  • 3 cucharadas de margarina
  • 1 taza de vino blanco
  • Jugo de medio limón
  • Rubio q.b
  • pimienta q.s.
  • ajo c.s.
  • Cilantro c.s.
  • Sal c.s.