Uzvar (compota de frutos secos)

Combine la fruta en una olla grande y llénela con suficiente sidra para cubrirla en un tercio más. Los frutos secos absorben mucho líquido. Agrega los clavos y la piel de limón. Cocine a fuego lento hasta que las piezas más grandes estén cocidas pero sin deshacerse. Vierta el líquido en una sartén y cocine hasta que se reduzca en 1/3. Agregue la miel, la canela, el jugo de limón y la fruta. Recalentar, revolviendo. Pruebe y agregue más jugo de limón si es necesario. No debe ser empalagoso, el sabor de la fruta debe dominar. Sirve caliente en tazones de cristal o de vidrio transparente. Se conserva en el frigorífico hasta por 2 semanas.