Preparación

el conejo con ajo y sal. se fríen las rebanadas de pan y se ponen en el fondo de una bandeja, cubriéndola. sobre el pan está el conejo, que se cubre con la cebolla cortada en rodajas muy finas.
esparcir la manteca por encima y regarla con aceite de oliva. llevarlo al horno y, cuando esté casi cocido, retirarlo, regarlo con vino de oporto o blanco y volver al horno para que termine de cocinarse.

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • para 4 a 6 personas
  • 1 conejo
  • 3 dientes de ajo;
  • 100 g de pan de molde;
  • aceite o aceite de oliva para freír pan;
  • 2 cebollas medianas;
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 1 dl de vino de Oporto o 2 dl de vino blanco;
  • sal