Preparación

Cortar la carne en filetes, condimentarla con los ingredientes mencionados para el adobo y dejar reposar un rato para que adquiera el sabor. Luego corta la zanahoria y la cebolla en tiritas y cocina esta última en agua sazonada con sal. También sofreír los anacardos en un poco de aceite, a fuego lento, hasta que estén crujientes.
Aparte, dore el ajo picado en aceite, luego agregue la cebolla y la zanahoria y saltee por unos momentos, revolviendo constantemente. Luego agregue la carne y los anacardos.
Déjalo cocer un rato y finalmente agrega los ingredientes mencionados para la salsa. Remover hasta que espese, rectificar el condimento y servir de inmediato.

Ingredientes

  • 120 g de ternera
  • 70 g de anacardos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • sal y aceite c.s.
  • Para el adobo:
  • 1 cucharada de salsa de soja clara
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de vino
  • sal y pimienta c.s.
  • Para la salsa:
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 1 cucharadita de vino
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharaditas de agua
  • 1 cucharadita de azucar
  • sal c.s.