Fideos kazajos (con cordero)

Fideos: mezcle bien todos los ingredientes en un bol. Deje la masa durante 2-3 horas en un lugar fresco. Luego corte la masa en trozos pequeños de 50-60 g cada uno. Desenrolla cada pieza en una trenza de 1 cm de diámetro. Lubrique cada trenza de manera uniforme, déjela a un lado durante 20-30 minutos. Después de eso, tira de cada trenza 2-3 veces más. Hervir la pasta tirada en agua hirviendo con sal y lavar con agua corriente fría. Cordero tuzduk molido, freír con cebolla picada, sal, ajo picado, pimienta en aceite. Agrega el kétchup y el caldo, lleva a ebullición, baja el fuego y sofríe hasta que la carne esté tierna. Opcionalmente, puede agregar berenjenas o pimientos en Tuzduk. Los fideos kazajos se sirven en platos hondos. Tuzduk se derrama. Servir caliente.