Preparación

pele los plátanos, pártalos a la mitad longitudinalmente y quite el corazón. póngalos a cocer en la leche del coco.

májelos y agregue el jengibre en rebanadas, la sal y el dulce. déjelo cocer hasta que seque.

al coco rallado agregue 1/2 taza de agua caliente. amase bien, exprima y cuele.
sírvalo caliente en platos de postre con crema de coco por encima.

Ingredientes

  • 6 plátanos bien maduros
  • 1 bizcocho
  • 1 coco rallado (2 tazas de leche de coco)
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 cdta. de sal
  • miel o azúcar al gusto.