Preparación

Coloque el azúcar y el agua en una cacerola a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Cocine a fuego lento, sin revolver, durante 10 a 15 minutos, o hasta que se forme un almíbar espeso. No dejes que el almíbar se coloree.
Mientras tanto, combine la leche en polvo, el cardamomo, el agua de rosas y las nueces en un bol. Vierta sobre el almíbar caliente y mezcle bien rápidamente. Vierta la mezcla en un plato llano y esparza con los pistachos molidos. Deje reposar durante 30 minutos o hasta que se enfríe y cuaje. Cortar en diamantes o cuadrados para servir.

Ingredientes

  • 440 g (2 tazas) de azúcar blanca
  • 500 ml (2 tazas) de agua
  • 440 g (4 tazas) de leche entera en polvo
  • 1 cucharada de cardamomo molido
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • 125 g (1 taza) de nueces picadas
  • 1 cucharada de pistacho molido