Fettuccine con mariscos frescos y aderezo de harissa verde

Caliente una sartén para parrilla (plancha) de base pesada a fuego alto. Deje que se caliente bien. Cocine el pimiento, volteándolo regularmente, durante unos 12 minutos (16 minutos si usa pimiento normal), o hasta que la piel esté carbonizada y con ampollas. Retirar del fuego, colocar en un bol y cubrir con film transparente. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipular, pelar el pimiento, quitar las semillas y cortar en dados de 1 cm. Dejar de lado.
Para hacer la harissa verde, coloca los ingredientes en un procesador de alimentos. Procese hasta obtener una consistencia de pesto suave y líquida. Dejar de lado.
Cocine los fettuccine en abundante agua hirviendo con sal durante unos 9 minutos (o como se indica en el paquete menos 1 minuto), o hasta que estén al dente. Si la pasta está lista antes que los mariscos, escurrir, agregar un poco de aceite de oliva y mantener caliente.
Mientras tanto, en una cacerola grande de base pesada con tapa, caliente 1 ½ cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Agregue la guindilla y el ajo y cocine por 2 minutos, o hasta que el ajo esté bien caramelizado. Vierta el agua en la sartén para detener la cocción. Agregue los mejillones, los calamares y las gambas, cubra con una tapa y cocine durante 2-3 minutos, o hasta que los mejillones se hayan abierto. Deseche los que no se abran. Revuelva con el pimiento, el tomate, las 3 cucharaditas restantes de aceite, sal y pimienta. Caliente, mezcle la pasta y transfiérala a un plato grande para servir. Rocíe la harissa y su aceite. Esparcir el perejil por encima y servir con una rodaja de limón.