Preparación

Primero, remoja el arroz en agua fría durante 15 minutos.
Sácalo del agua y ponlo sobre un paño de cocina y con el rodillo o una botella pisa sobre él para romperlo.
Llevar una sartén al fuego con el aceite, la cebolla y los dientes de ajo picados. Agrega el tomate limpio de piel y semillas para sofreír.
En cuanto la cebolla se ablande, agrega el arroz partido y saltea un poco más.
Se agrega suficiente agua al caldo (+ - 1 litro y medio de agua) y el agua de ostras se cuela con un paño fino, que se abrió previamente con un cuchillo.
Llevar a ebullición y agregar las ostras.
Después de las ostras cocidas, retire la sartén del fuego y rocíe con jugo de limón.
Sírvelo caliente.

Ingredientes

  • 1 dl de aceite de maní
  • 1 kg de ostras
  • 3 tomates maduros medianos
  • 70 grs de arroz carolino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cebolla grande
  • sal c.s.
  • piripiri q.s.