Preparación

cortar el pescado muy finamente o pasarlo por el procesador. pasar el pan por la licuadora para obtener un pan rallado muy pequeño. agregue el pan rallado al pescado y mezcle bien. sazone con sal, perejil, ajo y pimienta negra. hacer las albóndigas y pasar la harina de trigo. Calentar el aceite y sofreír las albóndigas. Retirarlos de la sartén y aún hacer la salsa agregando el ajo picado al perejil y dejar que se dore. entrar con un cucharón de agua o caldo de pescado y llevar a ebullición. agregue un poco de harina de trigo o almidón de maíz para espesar. Regrese las albóndigas y déjelas por otros dos minutos antes de servir.

Ingredientes

  • 500 gr de filete de pescado
  • 300 gr de pan
  • cuantas migas de pan
  • cuanta harina de trigo
  • 4 dientes de ajo
  • cuanto perejil
  • cuanta sal es suficiente
  • suficiente agua
  • cuánto aceite de soja para freír