Preparación

paso 1: cortar el róbalo en medallones gruesos (rodajas) ; poner a marinar durante 20 minutos en una preparación de ajo machacado, sal, jugo de limón exprimido y una gotas de salsa inglesa. retirar las rodajas y pasar por harina, llevar a la plancha o freír en una sartén. se cuecen con poco aceite durante 8 a 10 minutos.


trucos, secretos y variantes para el róbalo a la plancha:
• al momento de servir espolvorear con perejil picado. acompañar con papas hervidas aderezadas con aceite de oliva.

Ingredientes

  • • 1 kg. de róbalo
  • • 5 dientes de ajo
  • • 150 gr. de harina
  • • 3 limones
  • • salsa inglesa
  • sal al gusto