Preparación

En un bol poner la mitad del aceite, la carne, la cebolla, la ralladura de limón, el comino, el perejil y la sal. mezclar hasta que quede suave.
hacer 5 rollos con la mezcla de salchicha un poco espesa y colocar en una brocheta de barbacoa.
Apoye las brochetas en los bordes de una bandeja y hornee por 25 minutos, o hasta que estén doradas.
En una sartén calentar el resto del aceite, agregar la cebolla, los tomates, el orégano y ajustar la sal.
saltee hasta que los tomates se marchiten. sirva con kebabs.

Ingredientes

  • 10 y 1/2 cebollas 10 pequeñas cortadas por la mitad y 1/2 medianas en cubos pequeños
  • sal a gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 20 tomates cherry cortados por la mitad
  • 1 taza de té de perejil picado
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 250 gramos de carne magra picada
  • 1 cucharadita de comino molido