Preparación

Pon a hervir las patatas en una cacerola con agua con sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 40 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir, enfriar, pelar y cortar en rodajas gruesas.
Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Agregue las salchichas y cocine por 2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Escurrir sobre papel toalla.
Precalienta el horno a 200 ° C. Engrase una fuente de horno redonda honda de 40 cm con mantequilla. Coloque un tercio de las papas en el plato, cubra con la mitad de los huevos y la mitad de las salchichas. Condimentar con sal y pimienta. Vierta más de 200 g de crema agria. Cubra con la mitad de las papas restantes, luego los huevos, salchichas y papas restantes. Sazone y extienda sobre los 400 g restantes de crema agria. Esparcir con pan rallado y rociar con mantequilla. Hornee por 30 minutos o hasta que esté dorado. Servir.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 salchichas Csabai (ver nota), en rodajas
  • 60 g de mantequilla derretida, más extra, para engrasar
  • 8 huevos duros, en rodajas
  • 600 g de crema agria
  • 35 g (½ taza) de pan rallado duro