Preparación

Coloca las zanahorias en una cacerola con agua fría y agrega el azúcar, cocina a fuego muy lento y remueve constantemente con una cuchara de madera. Cuando esté casi listo, agrega las almendras picadas y deja que continúe a fuego lento. Cuando esté muy espeso, perfumar con agua de naranja. Deje enfriar y coloque en vasos o frascos durante un descanso de dos días o más.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de agua de azahar
  • 1 kilo de zanahorias crudas ralladas
  • 250 gramos de almendras limpias
  • 50 gramos de nueces
  • 1 kilo de azúcar