Preparación

Precalienta el horno a 160 ° C. Coloque el azúcar en una cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo la sartén, durante 8 minutos o hasta que adquiera un color caramelo oscuro. Verter inmediatamente en un molde para pan de 1 litro ligeramente engrasado. Dejar reposar durante 20 minutos para que se asiente.
Batir los huevos y las yemas de huevo adicionales en un tazón hasta que se combinen. Batir los ingredientes restantes hasta que se combinen. Colar a través de un colador fino, luego verter sobre el caramelo.
Coloque en una fuente para hornear profunda y vierta suficiente agua hirviendo hasta la mitad de los lados. Hornee por 40 minutos o hasta que esté listo con una suave oscilación en el centro. Deje reposar en la sartén durante 20 minutos, antes de colocar en una fuente para servir para enfriar a temperatura ambiente. Refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes

  • 150 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos, más 2 yemas de huevo, extra
  • 1 lata de 395 g de leche condensada
  • 250 ml (1 taza) de leche evaporada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 160 ml (⅔ taza) de leche