Preparación

Pon a sofreír el atún, con aceite, cebolla, tomate, ajo, pimienta, sal y guindilla.

Sofreír bien y con una cuchara de palo ir revolviendo de vez en cuando, hasta que el atún esté totalmente defectuoso.

Añadir el agua. Cuando hierva, agrega media taza de rolon, y deja que hierva hasta que esté refinado.

Vierta una salsa de cilantro finamente picado.

Puede reemplazar el rolon con harina de mandioca seca.

Ingredientes

  • - 300 gr de atún
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - 1 cebolla
  • - 1 tomate
  • - 2 dientes de ajo
  • - pimienta, sal y guindilla
  • - 5 tazas de agua