Fundada em 1935, a tasca de petiscos da Sra. Laurentina ganhou fama graças à qualidade da cozinha e ao serviço familiar. Anos mais tarde, seria o filho a assumir os destinos do lugar, transformando-o numa casa de pasto com uma garrafeira de excepção, antes de evoluir para restaurante. A ligação harmoniosa entre a gastronomia regional e uma selecção de vinhos de grande qualidade, com particular incidência nas colheitas da Bairrada, fizeram da Adega do Fidalgo uma referência na região. Em Agosto de 2011 sofreu obras de remodelação, tendo agora uma imagem mais cuidada. Inclui uma loja de produtos regionais onde há Azeite Tojeira Biológico DOP, Vinagre Moura Alves, Carne Marinhoa DOP, Flor de Sal ou Ovos-moles de Aveiro. É este tipo de selecção cuidada que encontramos na cozinha liderada pelo chef Marco Aleixo.