Praga es la capital y la ciudad más grande de la República Checa, situada en el banco de Vltava. Conocida como la "ciudad de las cien cúpulas", Praga es uno de los centros urbanos más hermosos y antiguos de Europa, famoso por su extenso patrimonio arquitectónico y su rica vida cultural. También importante como centro de transporte y comunicaciones, es el principal centro económico e industrial de la República Checa. Situada en el centro de Bohemia, la ciudad de Praga se encuentra en las colinas a ambos lados del río Moldava, justo antes de su confluencia con el río Elba. El sinuoso curso del río a través de la ciudad, lleno de hermosos puentes antiguos, contrasta con la imponente presencia del gran Castillo de Praga en Hradcany, que domina la capital en la orilla izquierda (este) de Vltava.

Praga tiene una superficie de 496 km². De acuerdo con las estadísticas de empleo, se puede inferir que unas 300 000 personas trabajan allí sin ser residentes, que viven en ciudades más pequeñas vecinas o cercanas a la capital checa, formando así su región metropolitana, la mayor área urbana del país.

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No se sorprenda al ver a las hordas de turistas cada hora que apuntan sus cámaras a una elegante torre en Staré Mesto, el antiguo centro de Praga. Aquí es donde se encuentra el reloj astronómico, una construcción de geometría compleja con figuras de apóstoles y cráneos en movimiento que anuncian el nuevo tiempo. Además, no se sorprenda si vuelve a su reloj varias veces durante su estancia, tomando las mismas imágenes desde diferentes ángulos. Esta es Praga, con su arquitectura que combina el gótico y el renacimiento y los edificios modernos que conviven con uno de los castillos más grandes del mundo. Cruzará en numerosas ocasiones el famoso Puente de Carlos, construido en 1357 sobre el río Moldava, y paseará repetidamente por los mismos callejones. Praga es palpitante, ya sea por su bulliciosa vida nocturna, sus numerosas galerías de arte o la innumerable cantidad de turistas que encontrará en prácticamente todas las regiones del circuito turístico: Staré Mesto, Malá Strana (Barrio pequeño) y Nové Mesto (Centro). Nuevo). Aquí es donde se encuentran la mayoría de las atracciones, como el Barrio Judío, el Museo Franz Kafka o el Museo del Comunismo que no te puedes perder. La ciudad de Kafkan es cada vez más cosmopolita y vibrante.

Praga fue creada para ser conocida a pie, haciendo paradas estratégicas en una agradable cafetería o bar art-noveau para disfrutar de una deliciosa cerveza de trigo sin moderación.

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La cocina checa se basa en platos de carne de cerdo y carne, papas (hervidas o empanadas) y arroz. Las salchichas también son bastante comunes en los puestos de comida del centro. Vienen con una rebanada de pan.
En las ferias al aire libre, pruebe un dulce muy común aquí: "Ceske Trdlo". Parece una masa envuelta alrededor de un cilindro de metal que se incendia. Una vez cocida la masa obtiene una capa de azúcar y canela. ¡Es una delicia!

Los hábitos alimenticios de la población checa no difieren mucho de otras naciones europeas. El día se divide en partes por la trinidad de platos: desayuno, almuerzo y cena. Para la mayoría de los checos, el almuerzo es el plato más grande del día. En casa o en el restaurante, el almuerzo típico consiste en tres platos: sopa, plato principal y postre (o posiblemente ensalada).

Sopa de crema
Los cocineros checos saben cómo hacer deliciosas sopas y caldos cremados, cuyo ingrediente principal puede ser la carne, las legumbres o las verduras. El valor nutritivo de estas sopas es comparable al de los platos principales, podemos recomendar la sopa de papa, que huele a mejorana, sopa de gulash servida en un plato de pan.

La carne es un elemento estable de la cocina checa. En la mesa puede aparecer: cerdo, ternera, pollo, o menos común, cordero u oveja, caza o pescado.

Salsa De Crema - SVICKOVA
Es quizás la salsa más típica para la cocina checa: salsa de crema con solomillo.

 Vepro Knedlo Zeal
Otro plato típicamente checo es el cerdo - bola de masa horneada - sauerkraut, que es cerdo asado al horno con Knedlík y sauerkraut muy amargo, empapado en jugo de carne.

Knedlik es un acompañamiento típico de numerosos platos checos, generalmente junto a un trozo de carne, y casi siempre está flanqueado por una salsa.

Pescado
Si bien un menú típico checo puede parecer que no contiene nada digno de la admiración de los amantes de los pescados, la realidad ofrece algunas sorpresas deliciosas. La carpa es el pescado típico para la cena de Navidad, pero los platos de la carpa se pueden degustar durante todo el año, ya sea tradicional según la receta típica (filetes de carpa empanizados).

Dulces tradicionales checos
El pastel de manzana strudel de la República Checa agrada al paladar al igual que en otros países.

Cerveza
Los checos consideran la cerveza como su bebida nacional. Oscuro, claro, mixto, muy fermentado ... En el mercado checo, en la actualidad, hay más de 470 variedades de cerveza. Las cervezas no pueden faltar en la oferta de cualquier restaurante, terraza o club. Las mejores son las cervezas lager, claras u oscuras. El ritual de la cerveza contiene, como elemento indispensable, el ambiente típico de los pubs y cervecerías checas. Las cervezas checas más famosas son Pilsner Urquell, Budvaeiser Budvar, Staropramen, pero los amantes de la cerveza deberían probar otras marcas como Gambrinus, Radegast y Krusovice, que son muy populares en Praga.

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El clima de Praga se caracteriza por su naturaleza "continental", con inviernos fríos y veranos calurosos. Las cuatro estaciones se sienten perfectamente demarcadas. Sin embargo, cabe señalar que, tal vez debido a la baja humedad, las temperaturas en Praga son percibidas por el cuerpo de manera diferente que en Portugal. El frío no es tan frío, no entra en los tejidos, no llega a los huesos. El viento fuerte es raro, e incluso la brisa no se siente a menudo.

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