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O sol batia nos choupos amarelos no outono, que chegou à casa onde Myriam Amand de Mendieta me recebeu. Seus sogros compraram essa fazenda em 1951 para plantar alfafa e plantaram apenas algumas macieiras para consumo familiar. Somente em 1975, eles decidiram colocar as primeiras cerejeiras para vender. Quando a desertificação quebrou o preço da alfafa, a produção de frutas finas veio primeiro.

Hoje eles têm 48 hectares cultivados, dos quais 12 são apenas cerejeiras. Principalmente, eles são dedicados a cerejas de coração de pombo, avelãs, maçãs, ameixas, peras e damascos.



Os doces também sofreram o mesmo destino. Primeiro Myriam começou a fabricá-los, com receitas de sua mãe, para o consumo de uma família cada vez mais numerosa. Então ele começou a comercializá-los com grande sucesso.

O salão principal da casa mostra suas criações originais: peras em vinagre, maçãs doces com avelãs e passas, geléia de damasco, favoritos de Miryam.

Vencedor do melhor doce de cereja 2004 e melhor jardim 2005, os doces de El Paraiso são degustados nas mesas de chá de Los Notros, a distinta pousada de El Calafate, entre outros lugares.





Atravessei a ponte sobre o rio Los Antiguos e continuei a caminho da fronteira. No desvio anterior ao posto da gendarmaria, virei para a direita e segui as placas que indicavam "El Paraíso".





É a melhor abordagem no verão e visitar o campo com os netos de Miryam que oficiam guia, a pé até o posto fronteiriço de propriedade de referência e chegar ao ponto de vista de rio Jeinimeni. E, antes de sair, reúna vários potes de doces, conservas e licores que chegam até a próxima visita à fazenda.

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