Monsanto (o Monsanto da Beira) es una parroquia portuguesa del condado de Idanha-a-Nova, con 131.95 km² de área.

Fue la sede del condado entre 1174 y 1853. Estaba constituida por las parroquias de la sede, Aldeia de João Pires, Aldeia do Salvador y Toulões. Tenía, en 1801, 2139 habitantes.

Fue la sede de una parroquia extinta en 2013, bajo una reforma administrativa nacional, para formar, junto con Idanha-a-Velha, una nueva parroquia conocida como la Unión de Parroquias de Monsanto e Idanha-a-Velha.

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Comienza con el pintoresco pueblo tradicional, con sus iglesias y puntos de vista dispersos esperándote y vislumbra la antigua Torre del Reloj. Luego, suba al Castillo y las murallas, donde podrá admirar las hermosas vistas de la racha y descubrir en cada esquina una hermosa postal para guardar en su memoria.
 
En 1938 el pueblo raiana Monsanto es elegido el más portugués de los pueblos nacionales. Más de siete décadas después, este lugar melancólico y acogedor conserva las marcas más hermosas y características de nuestro pasado urbano.
Construidas sobre una escarpa de afloramientos de granito, sus casas comparten el intercambio de tierras que han nacido en estos paisajes. En sus calles que conducen a la cima de la colina de 758 metros, el visitante debe apresurarse a su entusiasmo para ser recompensado por una de las vistas más hermosas de Beira-Baixa, ya sentada en las paredes del castillo.

Es un lugar muy antiguo, con presencia humana desde el Paleolítico. La falta de un trabajo científico profundo en el campo de la arqueología hace que ciertos períodos de prehistoria y protohistoria del lugar queden envueltos en una cierta oscuridad. En cualquier caso, los vestigios arqueológicos representan un castro lusitano de villas y baños romanos en el llamado campo de S. Lourenço, al pie de la colina.
En el momento de la Reconquista cristiana de la península ibérica, D. Afonso Henriques (1112-1185) tomó posesión de esta región, donde se estableció la frontera con el reino de León y con las Almóadas. Para protegerlo, los dominios de Idanha-a-Velha y Monsanto fueron donados a los caballeros de la Orden de los Templarios con la responsabilidad de repoblarlos y defenderlos.

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Combinado con los mejores productos regionales, seguramente le encantará el sabroso menú que lo espera en el típico pueblo de Monsanto.

Comience por experimentar con los entrantes como una deliciosa comida con huevos y espárragos con huevos, pero asegúrese de dejar espacio para las delicias culinarias restantes. El consejo será que algunas migas y verdes de frijoles encarnados acompañen una deliciosa chuleta de cordero a los granitos. Por último, puedes optar por los Popes de Caroulo regionales y grasientos. Si desea probar sabores más fuertes, siempre puede probar el chorizo ​​o pedir platos de caza y un manjar tradicional de la región, la perdiz en salsa Escabeche.

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